Perfecte score voor slagerij Huizing in Oude Pekela

Jack de Groot (links) aan het werk in zijn slagerij aan de Feiko Clockstraat in Oude Pekela

Geplaatst: zondag 30 oktober 2011 om 12:40 | Views: 10730

Auteur: Persbericht

OUDE PEKELA - Jack de Groot van keurslager Huizing in Oude Pekela ontving onlangs een oorkonde voor de uitstekende hygiëne in zijn bedrijf. Een onafhankelijk kwaliteitsbewakingsbureau toetste de hygiëne, versheid en productiewijze. Op allepunten was de score uitstekend, daarom ontving de Pekelder slagerij de bijbehorende oorkonde Hygiëne.

Het Kwaliteits Bewakingsbureau Levensmiddelen (KBBL) uit Wijhe testte en beoordeelde naast de hierboven genoemde aspecten van de hygiëne, onder meer de volgende producten op bacteriologische gesteldheid:

Rundvlees 10
Varkensvlees 10
Rundergehakt 8
Kipfilet 10
Grillworst 10

HACCP
Jack de Groot van keurslagerij Huizing werkt volgens de vernieuwde hygiënecode voor het slagersbedrijf. HACCP processen die gecontroleerd worden hebben betrekking op de inkoop, opslag, bereiding en prestaties. Ook is er gelet op de gevaren van kruisbesmetting.

Waarborgen
Het hygiëneonderzoek werd uitgevoerd in opdracht van de keurslagersorganisatie, de Vereniging van keurslagers. Alle 555 in Nederland gevestigde Keurslagers worden jaarlijks meerdere malen gekeurd. De hygiënekeuring vormt daarvan een onderdeel.

Samen met de resultaten van de formulekeuring wordt bepaald of keurslagerij Huizing zich weer een jaar lang Keurslager mag noemen. Door de jaarlijkse keuringen kan de kwaliteit en betrouwbaarheid van de Keurslagers gewaarborgd worden.

Beste Foodspeciaalzaak
In 2009 – 2010 zijn de keurslagers uitgeroepen tot beste Foodspeciaalzaak van het land. De Retail jaarprijsorganisatie voert jaarlijks een zeer groot publieksonderzoek uit. Consumenten kunnen dan stemmen op hun favoriete winkelketen. De Keurslagers behaalde beide jaren hoge cijfers op de onderdelen assortiment, deskundig personeel, service en vernieuwing.